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„Sei unverzagt und gehe öfters mal in den Goldenen Engel, dort verlässt Dich der Teufel“. Das sagen die Ihringer über ihren berühmten, geliebten, ältesten und größten Dorfgasthof. Doch manche sollen dort auch schon vom Teufel geholt worden sein, wenn sie zu viel getrunken hatten. Engelwirt Karlheinz Unverzagt und seine Frau Marlies Unverzagt leiten den von den Eltern übernommenen Familienbetrieb schon seit vielen Jahrzehnten. Der gelernte Koch ist ein begnadeter Wirt. Seine Küche ist bodenständig und solide und die Gäste sind mit den Unverzagts nie verzagt, sondern zufrieden. Sie kommen seit vielen Jahrzehnten immer wieder. Der Ihringer Gasthof war schon eine Adresse für gutbürgerliches Essen, lange bevor der Slogan Schlemmer-Ihringen“ für das Weindorf mit den meisten Gasthäusern aufkam. Mit 15 vorzüglichen Gaststätten und den Top-Lokalen „Zum Küfer“, „Holzöfele“, „Winzerstube“, „Bräutigam“ und "Karle's Weinkrügle" hat der Qualitäts-Begriff "Schlemmihringen“ seine Berechtigung. Unverzagt hat in seinem Wein-Keller nicht nur die besten Jahrgänge der Ihringer Weine liegen; er ist selbst auch ein Baden-Württemberger Spitzenjahrgang: 1952. Unverzagt ist damit so alt, aber auch noch so frisch wie unser Land. Die Ihringer machten sich nach seinem 60. Geburtstag Sorgen, dass ihr geliebter Dorfwirt einmal aufhören könnte, denn der „Goldene Engel“ ist eine „Ihringer Institution“. Doch der Gastwirt mit Leib und Seele „verzagt“ niemals und schenkt dem „Goldenen Engel“ sein ganzes Leben. Und den Gästen sein „Engels-Ohr“ und sein frohes Wirtswort. Seine „Institution“ ist nicht nur das „linguale Tagblatt“ von Ihringen, sondern auch das Wirts- und Festhaus aller Ihringer Vereine. Mit seinem Restaurant, großen Festsaal, Gewölbekeller, Gästehaus und Biergarten hat niemand im „wärmsten Weindorf Deutschlands“ mehr Platz für seine Gäste als der „Goldene Engel“. Weil die Ihringer verwöhnte Esser sind, überlebt bei ihnen nur ein Wirt, bei dem Preis und Leistung stimmen. Ihringens „Singender Winzer“, Heimatdichter und Witzbold Arno Müller brachte es auf den Punkt : „ Der Engel ist in Ihringen das Gasthaus für die, die noch normal geblieben sind“.
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![Die schöne Weinstube am Kaiserstuhl: Ihringens \"Zum Küfer\"](uploads/thumbnails/73/201305311210120.IMG_8947_-_Kopie.jpg "Die schöne Weinstube am Kaiserstuhl: Ihringens \\"Zum Küfer\\"")
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